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标题: 解析：细腻的法国奶油在味蕾上滑动，让人欢欣愉悦 [打印本页]

作者: 五连环画 时间: 2022-1-14 12:46
标题: 解析：细腻的法国奶油在味蕾上滑动，让人欢欣愉悦

细腻的奶油在味蕾上滑动，让人欢欣愉悦。Grolet还会按季节变换口味，比如巧克力、咖啡、柠檬、草莓风味等。

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别致的花香水果塔

出生于甜点世家的GontranCherrier说：“法国的甜点是时髦的，优雅的，人们都好奇的想要尝试和探究。同时，甜点制作的国际水平也在不断提升。”

他常将奶油搅拌，或者加热，或者打发等经典用法。搅拌、着色时，加入紫罗兰或其他花朵的味道，因为奶油可以锁住花香。

黑加仑紫罗兰草莓塔，图片来源：法国国家乳制品行业协会

Cherrier自制紫罗兰掼奶油，与杏仁奶油、甜面胚、黑加仑果泥组合成一款漂亮又可口的黑加仑紫罗兰草莓塔。

经典的勃朗峰和天鹅泡芙

延续父辈糕点技艺的SébastienGaudard视奶油为甜品的中心元素。他用香草籽、砂糖、液态奶油打发成尚蒂伊奶油，用栗子奶油和栗子泥、干邑制作栗子奶油，挤成细条状，撒上糖粉，做成了经典的勃朗峰。

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