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标题:
知晓鲜奶油如何挑选法国鲜奶油特色
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作者:
五连环画
时间:
2022-1-28 10:58
标题:
知晓鲜奶油如何挑选法国鲜奶油特色
在挑选鲜奶油时我会先看在挑选鲜奶油还有另一项也必须注意,就是乳脂肪含量至少要
法国奶油
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而法国鲜奶油有什么特色?法国是我心目中第一名的鲜奶油产地选择,会这么说是因为法定产区鲜奶油保证乳牛的食物来源为当地产的制作过程中这也是法国鲜奶油吸引我的地方,用它做出来的甜点吃了安心,也因为品质优良所以吃起来顺口又美味!
接着让我们欢迎来自法国的鲜奶油王子,一起展开四季食旅!
结合特有食材、辛香料及形状设计点心盘,注入创新的元素颠覆以往鲜奶油在甜点上的运用。这一道分别以下:
春天:栗子地瓜牛粒
夏天:山柠黑珍珠(柠檬塔)
秋天:桃胶巴巴露亚
冬天:樱花虾太妃米香
春季食旅/栗子地瓜牛粒
在大部分的传统面包店架上都会看到牛粒的身影,它有小点心、马卡龙等别称。最早出现在1950年代中期,是我父母记忆里小时候的点心。一般传统作法会填入奶油馅吃起来较为甜腻,我将内馅甜度减低替换成法国鲜奶油与冷冻后内馅有着冰淇淋的口感,炎夏酷暑来一颗栗子地瓜牛粒,冰凉甜甜的滋味真舒爽~
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